Maiale

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Parte muscolare derivata dal carrè di maiale

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Parte derivante dalla parte interna del carrè, taglio molto tenero.

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Coscia di maiale rifilata

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Parte costale del maiale ideale da farsi alla griglia.

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Braciole ottenute dal carre di maiale.

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Parte della groppa del maiale disossata e mondata.

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Muscolo masticatore del suino.

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Stico del maiale posterire, ottimo per la cotture al forno con patate.