Catering

Antipasti

Affettati misti su vassoio con formaggi e salse
Tramezzini-prosciutto-formaggio
prosciutto-carciofi
gamberetti
tonno-uova
tonno-olive
Piadina con bresaola e rucola
Filoncino  al salmone e caprino
Stuzzichino tirolese
Filetti di alici marinate
Insalata russa
Insalata capricciosa
Gamberetti in salsa rosa
Cornetti al salmone
Voulaven in salsa tonnè
Voulaven ai gamberetti
Olive ascolane
Mozzarelle impannate
Asparagi alla goriziana
Crostini al petto d’oca
Crostini al lardo con paprica dolce
Rotolino di speck con la robiola
Torte salate ai funghi,alla ricotta-spinaci
Lingua salmì in salsa verde
Verdure pastellate
Carpaccio di carni miste agli agrumi
Susine denocciolate avvolte in pancetta
Aringa con cipolla saltata
Crostini al tartufo
Delizie di formaggi
Prosciutto crudo e melone
Punte di asparagi bianchi avvolte con speck
Salatini vari
Erbazzone

Primi

Crespelle ai funghi
Crespelle ai funghi tartufo
Crespelle radichio e speck
Crespelle ai 4 formaggi
Crespelle noci e gorgonzola
Crespelle al salmone
Mosnicek ripieni
Pasticcio di carne
Pasticcio con radicchio di treviso e salsiccia
Melanzane alla parmiggiana
Pasticcio agli asparagi
Pasticcio ai funghi
Riso freddo : alla greca; alla veneziana (pesce)

Secondi

Arrosto di maiale ai funghi
Spezzatino con canederli allo speck
Arrosti vari alle erbe
Stinchi di maiale al forno con cotenna e senza
Baccalà alla vicentina
Baccalà mantecato
Insalata di pollo
Roastbeef all’inglese
Involtini primavera al pollo
Salmone bella vista
Cornetti di salmone
Carne bianca in salsa tonnè
Sarde in savor
Filetti di aringhe
Filetti di alici
Filetti di sgombero marinati
Insalata delizia con granchio
Insalata di mare
Brovada con musetto
Crauti e musetto-salsiccia di cranio
Chicche di vitello
Pollo alla diavola
Ali di pollo disossate e impannate
Trippa
Carrè di maiale arrosto
Coscia agnello arrosta- o in crosta
Porchetta con patate
Carrè affumicato cotto su letto di crauti
Tacchina al forno
Coscia di maiale porchettata
Carre di maiale steccato al forno
Sella di vitello alla Orlov

Contorni

Crauti
Repa
Verdure grigliate
Patate al forno
Involtini di melanzane
Peperoni grigliati
Funghi mistobosco
Pomodori secchi pugliesi
Pomodori gratinati
Cipolline al forno
Verdure fresche di stagione
Piselli
Spinaci
Kiffel
Tagliata di champignons
Peperonata